Przepis Na Roladki Ze Schabu Ze Śliwkami I Ziemniaczki Dla Księżnej
Witam Wszystkich!
Dzisiaj przepis na pyszne roladki ze schabu idealne danie na niedzielny obiad.
Roladki ze schabu ze śliwkami i serem brie i ziemniaczki dla księżnej:
Składniki:
-5 plastrów schabu bez kości
-100 g suszonych śliwek
-50 g sera brie
-pół łyżeczki tymianku
-skórka starta z połowy cytryny
-łyżka powideł śliwkowych
-350 ml bulionu
-łyżka mąki
-2 łyżki masła
-50 ml oliwy z oliwek
-100 ml czerwonego wytrawnego wina
-sól, pieprz
Śliwki kroimy na połówki i zalewamy czerwonym winem, ser brie kroimy na paseczki. Schab rozbijamy tłuczkiem przez folię spożywczą, oprószamy solą i pieprzem. Śliwki odsączamy na sicie( wino zostawiamy na pózniej) mieszamy je z tymiankiem, skórką z cytryny i powidłami. Na każdy plaster mięsa nakładamy porcję farszu i plasterek sera. Brzegi mięsa podwijamy do środka i zawijamy w roladki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy roladki na rumiano z obu stron, następnie przekładamy do żaroodpornego naczynia i wstawiamy na 15 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Na patelni po smażeniu roladek z mąki i masła robimy zasmażkę, wlewamy do niej bulion wymieszany z winem i zagotowujemy sos, cały czas mieszamy by nie powstały grudki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
