Pieczone pierogi:)

Witam Wszystkie piękne kobietki, dzisiaj chce Wam zaproponować przepis na pieczone pierożki z wątróbką i kaszanką.

Pieczone pierogi.

Ciasto:

-25 dag mąki pszennej
- dag mąki żytniej
-3 dag drożdży
-3 łyżki oliwy
-po 1/2 łyżeczki majeranku
 cukru i soli
- 1 jajko( do posmarowania pierogów)

Farsz:

-20 dag kaszanki
-4 wątróbki drobiowe
-2 cebule
-1 kwaśne jabłko
-1 łyżka oliwy
-1 łyżeczka świeżo zmielonego
    pieprzu
-po 1/2 łyżeczki soli i majeranku

Przygotowujemy ciasto: do mąki dodajemy pokruszone drożdże oraz pozostałe składniki i wyrabiamy, dolewając letniej wody, aż do uzyskania elastycznego ciasta. Posypujemy mąką, wkładamy do miseczki, przykrywamy serwetką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przygotowujemy farsz: kaszankę obieramy z osłonki i rozdrabniamy widelcem. Wątróbki obsmażamy na rozgrzanej oliwie, a następnie kroimy w kostkę. Cebule kroimy w piórka i smażymy na tłuszczu po smażeniu wątróbek. Z jabłka usuwamy gniazdo nasienne i bez obierania kroimy w dużą kostkę. Przygotowane składniki łączymy, dodajemy majeranek, doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy na placek grubości około 3 mm i wykrawamy z niego krążki średnicy 12cm. Na środku krążków nakładamy farsz, lekko zwilżamy brzegi ciasta i dokładnie zlepiamy, formując ozdobną falbankę. Pierogi układamy na blasze, nakłuwamy widelcem, smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy do zrumienienia (około 20 min) w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Podajemy na gorąco z piwem, czerwonym półwytrawnym winem lub z surówką z kiszonej kapusty i szklanką mocnej herbaty lub z czerwonym barszczem.

Smacznego!!